ACTIVTAT  9

MARIA ALEGRIA MARTINEZ

UNA DE MIS AFICIONES ES PINTAR

MANDALAS

              

GASTRONOMIA DE LEON

TRABAJO SOBRE ELBLOGER


Porque me-gusta dar a conocer la Gastronomía


De mi Querido León Platos Nutritivos y Sabrosos


La gastronomía de la provincia de León es el conjunto de platos, preparaciones y costumbres culinarias de la provincia de León.​ La provincia posee fuertes contrastes geográficos, desde las regiones montañosas del norte que tocan la cordillera cantábrica






leon capitalde la gastronomia

Losos ingredientes que posee la provincia son variados debido al fuerte contraste de su orografía y diversos climas que se encuentra en su territorio.1​ De esta forma los pastos dan posibilidad a una ganadería vacuna y lanar abundante. Mientras que los páramos ofrecen la posibilidad de cultivos agrícolas diversos. Entre los cabe destacar los de . Son igualmente famos en la provincia el queso de vaca de León (de producción

. Para los amantes del buen comer, es un placer para los sentidos descubrir la alta gastronomía local de la ciudad leona. Si te encanta comer y disfrutar de cada comida, León es tu ciudad.

esde la calaLa Rúa hasta la calle Caño Badillo, hay un sinfín de tascas y mesones donde poder disfrutar de la mayor ruta del tapeo donde probar las especialidades gastronómicas de la ciudad y la provincia. Además, ocupa un lugar muy destacado entre turistas nacionales e internacionales por ser una de las grandes anfitrionas españolas de ir de pinchos, donde servir junto a la consumición una tapa gratis es una costumbre muy asentada.

castilla tilla león en marcha

n parte debido a la pérdida de su independencia tras la unión del reino leonés a la corona castellana, definitiva desde 1230


El escritor y gastronomía francés AlesandreDumas dejó constancia escrita de lo que era la cocina

leonesa en el siglo XIX.

león prevé organizar más de 150 eventos gastronómicos durante 2018 y entre los que tendrán lugar durante todo el año, se encuentran las Noches del Museo Gaudí – Casa Botines, con catas, visitas y conciertos; y las conferencias – taller que cada mes impartirá un chef de prestigio y que concluirán con una cena solidaria.A continuación se presentan algunas de las actividades que se llevarán a cabo:- Febrero: mes del chorizo y jornadas gastronómicas del puchero leonés y de la exaltación de las carnes del buey y del botillo.- Marzo: mes del botillo y la limonada, menú temático de Semana Santa en restaurantes y concurso nacional de torrijas.- Abril: mes del lechazo de Montañas del Teleno y la carne de potro y ruta mensual del vermú.

llévalo a ebullición, entonces reduce el fuego y deja que cueza todo a fuego lento hasta que las judías estén tiernas, pero no tan tiernas que se deshagan (aproximadamente 1 hora).




castilla y leon fotos


calienta el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio. Cuando esté caliente añade la cebolla picada y el ajo. Deja que la cebolla y el ajo se doren y se reblandezcan, revolviendo ocasionalmente para que no se quemen.

LEÓN Y SU COMARCA

 LEON Y SU COMARCA

lasmedulashttps://www.espaciolasmedulas.es/título de Patrimonio de la Humanidad otorgado a Las Médulas recoge la consideración de toda la zona como un Paisaje Cultural, como un espacio que aúna valores naturales y culturales. Como tal es hoy un bien patrimonial de alcance mundial explícitamente reconocido.

En primer lugar lo es por su significado histórico: como testimonio del cambio en la explotación de los recursos y en las formas de vida de las comunidades locales durante la Antigüedad. Por un lado, fue la mayor mina a cielo abierto de todo el Imperio Romano, puesto que los desmontes mineros producidos alcanzaron 3 kilómetros de extensión máxima y más de 100 metros de profundidad. Por otro, Las Médulas es, sobre todo, un ejemplo excepcional de un proceso histórico. Es la mejor muestra, aunque no la única, del profundo cambio que produjo la minería de oro romana en las comunidades que habitaban el Noroeste peninsular.

Lo es, en segundo lugar, porque todas esas transformaciones – que pueden apreciarse y comprenderse directamente sobre el terreno haciendo de el, en parte, un paisaje relicto o fósil – dieron lugar a nuevas realidades que han condicionado su uso hasta el presente. No se trata de un paisaje estático ya que ha estado siempre sujeto a una permanente dinámica: el proceso histórico no se cerró en época romana.


Las más de mil hectáreas transformadas en época romana dieron una nueva articulación al territorio. A través de las llanuras artificiales conformadas por los estériles de la mina se crearon nuevas vías de acceso a la zona. El Lago de Carucedo, producido por el taponamiento de un valle de esos vertidos, fue más tarde un valioso recurso piscícola y hoy es un humedal protegido. Los antiguos cauces de los canales que conducían el agua utilizada en el proceso de explotación del oro han sido reutilizados como “carriles” o caminos de comunicación y trasiego de ganado por los habitantes de la zona. Los cultivos introducidos en época romana, particularmente el castaño, han pervivido y se han convertido en una seña de identidad inseparable de Las Médulas. Incluso la misma superficie dejada por los desmontes mineros antiguos ha dado paso a nuevas formas de explotación del suelo.




queva de las medulas


Las Médulas es un entorno paisajístico español formado por una antigua explotación minera de oro romana situado en las inmediaciones de la localidad homónima, en la comarca de El Bierzo, provincia de León, comunidad autónoma de Castilla y Leónas Médulas es un entorno paisajístico español formado por una antigua explotación minera de oro romana situado en las inmediaciones de la localidad homónima, en la comarca de El Bierzo, provincia de León, comunidad autónoma de Castilla y León



paseo por lasmedulas



El conjunto del yacimiento forma un fondo de saco al que se accede por una senda de unos cien metros de desnivel que parte de las inmediaciones de la Fuente de la Tía Babiana.
Senda de las Valiñas (4 km)
La Cuevona
La Encantada
Senda Reirigo (5,5 km)
Senda perimetral (5,7 km)
Senda de los conventos(4,5 km)
Mirador de Orellán. Al mirador se accede desde un sendero en la senda de la Valiñas o por la perimetral.
Galería de Orellán




portal de tuismo



Horarios.-


Invierno (de Octubre a Marzo):


de 11.00 a 14.00 y de 16.00 a 18.00 h.



Verano (de Abril a Septiembre):


de 11.00 a 14.00 y de 16.00 a 20.00 h.


Telf.- 987 420 708




mirador de orelean
El agua de los riachuelos de montaña se canalizaba y embalsaba en la parte superior de la explotación; la montaña se horadaba con una cuidadosa red de galerías muy pendientes, soltando el agua a través de ellas. La fuerza del agua deshacía la montaña y arrastraba las tierras auríferas hasta los lavaderos. El sistema hidráulico de las Médulas es el más espectacular de los conocidos, por la cantidad de agua utilizada y la longitud y el gran número de ramificaciones de sus canales. Actualmente se conoce todo este trazado, visitable en parte con la compañía de un guía.



mapadelasmedulas

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 MI PRIMERA ENTRADA

Tocino o tocinillo de cielo

   


       

Ingredientes para Tocino o tocinillo de cielo

• 12 yemas de huevos grandes de calidad
• 500 g de azúcar blanquilla
• 500 ml de agua
• Para el caramelo: 5 cucharadas de azúcar granulada blanca y un poco de agua (4 cucharadas, unos 50 ml.)

emos tenido muy buenos momentos, uno de ellos ha sido en Columna, un pueble cito precioso del paraíso asturiano. Paseamos por el famoso pueblo donde se grababa la serie Doctor Mateo: Lastres, tomamos aperitivo en Columna, hicimos una ruta andando hasta La Isla hasta con baño incluido y lo mejor fue, sin duda, la comida y posterior sobremesa con Carlos Noceda y su familia.

Un homenaje en toda regla donde sale a flote en todo momento ese gen asturiano de la hospitalidad que te hace sentir como en casa. El menú fue de impresión, salmón con mayonesa de wasabi y lima, queso provolone a la parrilla, pisto de verduras asadas a la brasa, chuletones de carne asturiana y un remate final de lujo, un tocinillo con el que subías al cielo. Una receta dulce de la gran Carmen Moutas que tenéis que hacer sí o sí.

Estoy seguro que receta dulce de hoy se convertirá en una de las más valoradas. Digna de compartir de generación a generación.

Torrijas de leche

Ingredientes para Torrijas de leche

1 barra de pan del día anterior o una barra específica para torrijas (de venta en casi todas las pastelerías). La de esta receta tenía la escandalera de 55 cm.

1 l y medio de leche entera.

5 huevos medianos.

1 palo de canela-rama, 1 vaina de vainilla, la cáscara de medio limón

100 ml de vino de Oporto

300 g de azúcar blanca y 1 cucharada de canela molida.

1/2 l de aceite de oliva virgen extra suave

     ulce más típico en Semana Santa es un postre que

 está basado en una rebanada de pan. La cual está empapada en leche, rebozada en huevo, frita en aceite de oliva virgen extra y aromatizada al gusto con almíbar o, en este caso, azúcar y canela 

Es un postre muy sencillo y muy común de estas   fechas que se aproximan, ya que la Semana Santa empieza la semana que viene. Las pastelerías de toda España se llenan ya de cientos de torrijas, huevos de Pascua y delicias 

CREMACATALANA

INGREDIENTES:

         

• de leche
• 6 yemas de huevo
• 40g de maizena
• 80g de azúcar
• Un trozo de cáscara de limón
• n trozo de cáscara de naranja

• .- En una olla, poner la leche, las cáscaras del limón y de la naranja, la rama de la canela y la rama de la vainilla. Las pepitas del interior, las retiramos abriendo por la mitad la rama con un cuchillo afilado y las reservamos. Calentamos a fuego medio y, cuando la leche esté cerca del punto de ebullición, apagamos y dejamos infusionar 1 hora. No dejes que la leche llegue a hervir ni la calientes demasiado rápido o, se quemará.

.- Pasado el tiempo, ponemos en un cuenco las yemas de los huevos. Añadimos el azúcar y mezclamos bien hasta que ambos ingredientes se hayan integrado entre sí. Hecho esto, añadimos la maizena y volvemos a mezclar un poco más

3.- Retira todas las cáscaras, la canela y la rama de vainilla de la leche, que ya habrá infusionado y estará fría. Añadimos aquí la mezcla de huevos, azúcar y maizena y añadimos también las pepitas de la vainilla que habíamos reservado. Removemos con una cuchara de madera mientras calentamos de nuevo a fuego medio.

4.- Dejamos unos minutos, mientras removemos sin parar, a fuego medio. Al cabo de un tiempo, la crema catalana comenzará a ir espesando poco a poco. Pasados unos 5 minutos, cuando esté ya bien espesita (pero tiene que quedar fina, no muy densa. Si crees que te ha quedado densa en exceso, agrega un poco más de leche) añadimos esta crema pastelera en cuencos individuales. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente

5.- Cuando esté fría, cubre cada cuenco con más azúcar y carameliza este azúcar con un soplete. Si no tienes soplete en casa que, puedes dejarlas unos minutos al grill en el horno. No queda igual pero es un truco bastante recurrente por si no tienes dicho solplete que, será lo más probable.6.- Una vez caramelizado el azúcar, metemos nuestra crema catalana casera en la nevera y dejamos que se enfríe por completo. Que se asiente bien. De un día para otro quedarán mejor

Pan de Calatrava

INGREDIENTES

• huevos
• 150 g de azúcar
• 200 g de pan, restos de bizcochos o magdalenas o similar
• La corteza de medio limón en tiras
• 1 palo de canela
• Azúcar y agua para el caramelo

ELABORACIÓN

calentar el horno a 160 grados.

ara hacer el caramelo, ponemos en un recipiente apto para microondas tres cucharadas de azúcar junto con dos de agua y programamos 1:30 minutos, vamos añadiendo 30 segundos hasta el caramelo tenga un color dorado. Lo vertemos sobre el fondo del molde antes de que enfríe.

colocamos los trozos de pan sobre el fondo del molde, cuando el caramelo haya enfriado.Hervimos la leche junto con la corteza de limón y el palo de canela. Cuando hierva, dejamos enfriar unos 10 minutos y pasamos por un colador.

batimos los huevos junto con el azúcar con unas varillas y añadimos poco a poco la leche en forma de hilo, sin dejar de batir.Vertemos la mezcla sobre el pan.En una bandeja de horno echamos agua hasta una altura de unos 3 centímetros o dos dedos y colocamos el molde en el centro.Metemos al horno y dejamos cocer al baño maría durante 45 minutos.Cuando esté hecho, sacamos del horno y dejamos enfriar mínimo una hora antes de desmoldarlo.Dejamos en la nevera hasta el día siguiente, antes de consumir.

"Punt de partida"

1. Facebook enlace

Nos permite crear una cuenta , para conectar con amigos, familiares y otras personas que conocemos. A su vez , nos permite compartir fotos y vídeos, así como mensajes a personas que tenemos lejos.

2 Twitter  enlace
Podemos establecer relaciones con personas de intereses similares que sin Twitter posiblemente no hubiésemos conocido. Posibilidad de intercambiar ideas con multitud de usuarios y sentados frente al ordenador.

3. Gmail  enlace

Gmail es un servicio de correo electrónico intuitivo, eficaz y útil. Tiene 15 GB de almacenamiento, menos spam y acceso móvil.

    

4. Google Street View  enlace

Google Street View es una prestación de Google Maps y de Google Earth que proporciona panorámicas a nivel de calle, permitiendo a los usuarios ver partes de las ciudades seleccionadas y sus áreas metropolitanas circundantes.

5. Google enlace

Pese a ser una gran herramienta de marketing para generar visibilidad, Google+ es una plataforma aún incomprendida y subutilizado por muchos negocios. Más allá de su función de red social, Google+ es un poderoso promotor de contenido en el buscador.